こだわり料理レシピ

＜イクラしょうゆ漬け＞

＜食材＞　　　　

＜分量、割り下＞

＜作り方＞

器を変えて

イクラ　　　　　　　　適量
大根卸し　　　　　　適量
柚子　　　　　　　　　少々
大葉　　　　　　　　　１枚

イクラのたれ　　　　適量そのまま

１．市販のイクラ（冷凍も可）をタッパー等に移します。

２．イクラのたれをそのまま（ストレート）入れて、イクラがひたひたになる位迄にします。

３．最低でも３〜４時間位は漬けて、味を含ませたいものです（このまま保存可）。

４．大根を卸して水気を少々絞ります。

５．柚子があれば香りで柚子の皮を薄く剥いて刻んで水に放ってアク抜きします。

６．器に大葉を敷いて、卸しを乗せ、イクラをたれと共に盛り付けて、柚子を乗せれば出来上がり！

＜作者より＞

よく味を含ませてから、たれと共に小分けにして、冷凍しておくと便利です。