安心と安全をあなただけに

‘‘なごやか,,からのメッセージ

皆様は、食品を購入し飲食なされて、何気においしいと感じつつ、吹き出物、湿疹、痛風、お子様の発育不良(脳への影響）、味覚障害等などの症状に思い当たる方々もいらっしゃるかと存じます。

このような方々は、食品を選んで購入する際、原材料名又は成分表等をよく見てご購入されていますでしょうか？
表示しなければならない添加物等が表示してあります。
身体の健康、安全を考えたらどうかな、という物もあります。それでは、自分の健康、或いは病状を考えてその添加物等を避けて（表示がない物を）購入し、飲食したのに症状が出た。という方はどういう事なのでしょうか？他の食品にも見当たらない？

これには食品に原材料として表示しなくてもよい（表示の免除）　　　　　　　
という事になっている為です。微量だからといって、入ってる事には変わりなく、敏感な方々は反応してしまう訳です。
また、無添加と広告されてても、何が無添加で何を添加しているのかが重要なのです。

日本の食生活も豊かになり、変わってきました。より利便性を求めて加工食品、冷凍食品等を活用又食べるようになっています。
この為よりおいしく、より長持ちさせる為に加工方法や食品添加物を変えたり、加えたりして、味はおいしくて（アミノ酸等）、原価も安く（合成）、長持ちさせる（保存、防腐剤）という事になる訳です。詳しい食品添加物とその用途を知りたい方はこちら

和や家ではこだわりを持ち、「板前の味」として実際に調理している方法、原料及び原材料で、実際にお客様に提供しているその味をそのままに濃縮した物です。
この為、原材料となるお酒、味醂、醤油、砂糖、塩、昆布、鰹節と全てにおいて、本物を吟味して使用しています。まがい物（酸味料やアミノ酸が入っている物等）は一切使用していません。故に原材料名に表示されていない所まで一切無添加です。どうぞご安心なさってご利用下さい。

なを全て本物、無添加な為、一年も二年も持ちません。
この為なるべくお早目のご利用という事からも、３８０ccとさせて頂いております。

そもそも和や家で使用している材料は皆本物ですので、原料にも添加物は入っていませんし、その上添加物等加えなくても、その物自体の食材に防腐、保存性があり（お酒、本みりん、砂糖、塩）、加熱による殺菌をし、時間と多量の昆布と鰹節を使って引き出した旨味成分（昆布の中から出てくるマンニット、そして鰹節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸で旨味の二重奏を奏でます）もたっぷり含まれております。

これに余計な添加物の入っている物や、添加物を加えますと、何を作っても同じ味になり、そもそも人間が持っている味に対する甘いだとか、辛いだとか、酸っぱいだとか、苦いとかが、分からなくなり、感じなくなり、味覚が麻痺していきます。これが味覚障害です。

添加物だけが要因とは申しませんが、和や家は身体の安心と安全の為にも、なるべく食品添加物を含んだ食品、調味料はほど程にし、たまにはひと手間掛けた手作りの食事をなさる事を提案します。
とくに小さいお子様をお持ちの方や妊婦さんの方々へ、添加物はへその緒を通して胎児に運ばれますので、どうか注意して下さい。
食をもって心、そして身体を育んで頂きます様願っています。

和や家が使用している原材料のミニ商品知識はこちら-->